彭博社Bloomberg也推荐: 加拿大Instant Pot 7合1压力电炖锅

美国亚马逊销量第一,18000多评价的锅到底怎么样?

一直想给大家介绍这款不错的电压力锅,基本上它可以很安静的烹饪而不发出嘶嘶嘶的喷气声,同时预置的7个自动烹饪程序基本可以满足日常的煮,炖和煲汤的要求,直到在Twitter上看到Bloomberg也在介绍这款电压力锅,我想应该立刻把这款好产品介绍给24ker们。

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压力锅是德国人发明的,利用密封压力来提高烹饪的温度,以减少烹饪时间,其实从小对这东西挺恐惧的,因为姑父曾经被一个叫双喜牌子的压力锅崩了一头热汤,烫的够呛,所以每次嘶嘶嘶的声音,都感觉自己是“用绳命在做饭”,直到后来考虑安全性买了菲仕乐的Vitavit高压快锅让人感觉踏实了不少。

但因为工作和生活节奏所迫,常常梦想着自动烹饪,一直找不到合适的锅,直到在北美华人论坛上看到个叫Instant Pot的锅,在美亚上搜了一下,居然18000多销售评价以及1000+的问题回复,产品综合4星半的评价,大家都说速度特快功能特多,又说安全省心不费事,乖乖,看来这是个美帝人民喜闻乐见的产品,于是一颗粗壮的草就这么种下来了。
美亚平时总有促销,基本最低促销价格是99美元,但因110V的美国电压始终没下手。

终于在黑五时从亚马逊英国海外购入了一口Instant Pot DUO60电压力锅,拔掉了心中好大一根草,最值得称道的是英国亚马逊也支持Prime会员满200免邮,算下来700多RMB,太值了,果断帮朋友也入手一口,嘿嘿。

Instant Pot Duo七合一电压力锅 6升 1000瓦 拉丝不锈钢/黑色[亚马逊中国] Instant Pot Duo七合一电压力锅 6升 1000瓦 拉丝不锈钢/黑色
此款产品不定期促销,促销时会免邮费,英国邮费约500元,剩下是预缴关税,重要的是英国电压220V 
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到手拆箱,双层包装挺结实,即便是英国运过来也不会损坏.

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配件包括饭勺和汤勺,蒸屉架,还有量杯和固定在锅外的凝结水收集器,说明书包括一本使用说明和一本菜单,美国版有中文,英国没有,但可以下载美版的电子说明书看,一样的,菜单包含北美华人知名烹饪主持毛毛妈菜品.

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锅的直观评价如下:

  • 整体的感觉比德国锅具产品的廉价感更强些(本来就便宜嘛 *_^)
  • 上盖为双层,塑料把手不会烫, 但估计进洗碗机容易坏
  • 锅体边缘把手处可以立放锅盖,蒸汽会被收纳到外锅的集水槽内
  • 不锈钢内胆是最让人放心的一部分, 与外锅分离便于清洗, 外锅隔热也不错
  • 烹饪程序功能多,按钮多的有点复杂,需要适应
  • 泄压阀喷气朝上,对厨房吊柜很大的损伤,同时手动泄压时容易烫手
  • 中国制造,企业和品牌比较含糊,但这能难倒24Ker么,经过查询这货是美的代工的,呵呵,好吧,希望是海外的质量标准.

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看了美版的中文说明和菜单,基本上炖煮, 煲汤,  米饭等功能都有, 还增加了西式的做豆馅等功能, 容积上基本适合一家四口以内的烹饪量.

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从安全的设计上,这个锅还比较到位,尤其是锅盖开关还有不同声音提示,考虑美亚这么大的销量,没有过硬的质量,恐怕在北美市场也走不通。

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参照操作按键说说主要功能:

Soup:默认低压烹饪30分钟,不会压力过大导致温度太高而把食材煮成渣, 煮过螺片龙骨汤, 西洋参鸡汤, 玉米番茄鸡腿汤, 羊排萝卜汤, 冬瓜小排汤等都还不错。肉类建议最好先焯水去腥味和嘌呤,这样也可以在长时间定时烹饪时不会导致生食材泡水太久而不新鲜。

Meat/Stew:炖各种肉(不含鸡鸭),默认高压35分钟,试过红烧肉,红烧牛肉,清炖羊肉都味道不错,但因为是密封的,所以水分比较大, 需要吃汤汁全部收进食材的炖肉还需要自己动手。

Bean/Chili:开盖不加压煮豆馅、辣椒酱,默认低压30分钟,试用机会应该不多。

Poultry:鸡鸭家禽类炖煮,默认高压15分钟,比肉类烹饪时间短点的一键程序。

Rice:这个就是做米饭咯~,没用过,因为还是相信家里的虎牌IH做出来更好吃。

Multigrain:糙米杂粮饭,默认低压40分钟烹调,此程序还可以煮玉米。

Porridge:煮粥,默认低压20分钟,这个程序用完要自然放凉减压,手动打开泄压阀会导致粥液从气孔里喷出。

Steam:蒸笼功能,默认10分钟 。

Slow Cook:原汁慢炖, 默认无压4小时,可以30分钟为单位自定义烹饪时间和火力。

Sauté:开盖炒/收汁,同样Less/Normal/More三种温度可选, 这个功能感觉主要是收汁,这个功能可以使用非压力锅盖。

Pressure:压力调节,可调高压和低压。

Adjust:可快速调节时间和火力大小(Less/Normal/More)。

“+”和“—” :细调时间

Yogurt:做酸奶和酒酿,此功能最大的好处是加热后冷却直接锅内发酵即可。

Manual:这个是完全自定义程序入口,你可以自己决定温度,压力以及烹饪时间三者任意组合。

Timer:定时功能。在正常烹调方式选择完毕后的10秒内按下就可以设置定时烹饪开始的时间。

Keep Warm/Cancel:保温和停止键,随时可按,烹调完成后转自动保温最长达到10小时。

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要说优点,这口锅最值得入手的理由主要也就3条:

  • 美亚销量第一电压力锅,材质理论安全,出口产品质量更过关
  • 304不锈钢内胆不用担心假紫砂等问题
  • 有完整的自动烹饪程序和强大的预约功能

缺点嘛,也有:

  • Adjust键和“+/-“键设计的逻辑关系让人很不适应
  • 预约功能,希望借鉴日本电饭煲,改为总完成时间而不是中间经过的时间会更好

Instan Pot (4)

购买英国版可以从这里下载含中文的说明书 https://instantpot.com/?s=duo+manual&x=0&y=0

截至此文最后编辑日期,24Ker发现目前淘宝上已经有中文版销售,而且售价与海淘接近,大家可以去咨询购买。

商品电气参数

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