不黑不粉,美国epicurean真实2年体验以及Sage切菜板对比

实践出真知,高科技切菜板没用过怎么有资格来评价!

2015年我们推荐过的美国的EPICUREAN这个菜板, 经过700天的中式厨房重度使用,它展现出了耐操的一面,同时也从云端跌落到凡间,24Ker定义这些菜板它们就真只是个菜板而已,不要神话。

我们重度使用的情况如下:

  1. 周期2015年3月~2017年4月
  2. 基本每日进一次洗碗机,要知道洗碗机可是杀伤力很大的家伙,日常90%在经济清洗程序,温度为55度,清洗2小时,洗涤块为亮碟普通含红色清洗球,软水盐和光亮剂也都是亮碟标准产品,就这样玻璃器皿都会被强碱高温的环境洗成磨砂玻璃,双立人菜刀的手柄金属穿钉都会被洗到凹进去近0.5mm。
  3. 平均每2周老人要剁肉馅一次。
  4. 每天至少1~2次切菜和水果等。
  5. 偶尔垫刚从炉灶上取下的热锅。
  6. 偶尔被锅盖流下的油水侵润。

中国人家庭里的厨房比西方家庭的厨房使用重很多,煎炒烹炸每天都在上演,尤其是有孩子的家庭,因为食品安全问题会导致大部分餐食要自己完成,而切菜板就成了厨房里的必需品之一,先让我们来看看epicurean使用2年后破除了哪些谣言:

  • 永远不开裂,错,这种菜板的开裂方式和普通竹木切菜板不同,只是开裂需要更久的时间更恶劣的环境,估计竹木菜板进洗碗机几个月就彻底完了。

epicurean (7)

  • 硬度高不掉屑,又一个伪宣传,经过若干次剁肉馅后,已经不是掉屑的问题是直接损坏了表面,看起来这货挺保护刀具。

epicurean (6)

  • 永不变形,经过不断的切割导致表面破损,发现epicurean的生产技术是层压的方式制造,薄款的切菜板还会出现碗状变形,也就是在桌面上放不平,而厚款带水槽的则没有变形这个问题。

epicurean (10)

其实2年的时间,对于一个切菜板来说使命已经完成,只是我们中国人的生活习惯从老一辈传承下来,还没有把菜板,锅具这些当作消耗品,总觉得买一个菜板可以陪着养老送终,其实换个角度想想,这些都是寿命稍长易耗品,定期更换就好了。总结epicurean菜板在使用过程中也是有很多优点可圈可点:

  • 绝对省心的产品,不太在意使用过程中的保护
  • 的确没有出现发霉的状况
  • 也没有异味
  • 油脂还是会吸入的,但经过清洗一段时间基本可以清洗出来
  • 切感比玻璃塑料的好太多,同时对刀具保护比较好
  • 有渣屑,但也是天然木材,经过NSF的认证还给家人使用还是放心些
  • 定期更换还是值得购买

 

既然epicurean被折磨的没个样子,我们得考虑再换一块了,特别要提及epicurean这个GS18款,它的尺寸实际上是18英寸×13英寸,换算成厘米是45×33的,这就尴尬了,因为33CM的高度进洗碗机立着放怎么都会顶着上层的洗碗篮,所以我们在市场上又找到了类似技术的兄弟企业SAGE,它刚好有45CM×30CM这个规格。

sage (10)

与epicurean宣传的卖点基本一样:不开裂,耐高温,保护刀具,不渗透,不变形,不发霉,美国制造等我们就不过多描述了,大家简单看看就好,尤其是FSC这些环保认证是企业责任的一部分,常被经销商过度解读。

sage (4)_副本

但Sage特别提到了抑菌的特性,并且有测试报告。

SAGE Cutting (1)_副本

比epicurean贴心的是升级的设计有了防滑脚垫,就是不知道清洗久了会不会丢失,当然弊病就是不能反面使用了。

SAGE Cutting (1)

Sage也一样提供很多规格,我们仍然推荐带有 水槽的系列一片,普通薄款小尺寸一片,这样可以应付绝大多数的切割任务。

sage (1)_副本

目前Sage我们推荐的45×30CM尺寸带导流槽的款式天猫京东标价为898元,不过考虑到这货没有被山寨,所以建议大家自行淘宝看到500~600之间的价格,找个靠谱的店下手即可,下面除了京东销售的链接,也从淘宝为大家挑选了企业店铺,请自行甄别选择。

通过短时间的Sage使用, 我们初步有如下评价, 期待长时间虐待后, 再更新Sage的重度使用报告:

  1. Sage硬度跟epicurean差不多, 刀感epicurean更软更舒适一些, 但差异极其细微
  2. 因为有了脚垫所以完全防滑, 在任何桌面上都防滑, 脚垫粘贴的比较结实
  3. 有了脚垫, 所以声音变响, 大过epicurean很多
  4. 宽度比epicurean小了那么一点点, 这个实在太贴心了, 洗碗机终于可以90垂直进入, 原来epicurean的尺寸太反人类

 

1 条评论

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1 条评论

  1. d*^O^*△y

    06/23/2017 at 08:21

    根本没有sage的使用评测啊

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