宝刀赠佳人:最好的厨刀推荐TOP5

一把优秀的厨刀,不但能够激发食材的潜力,也能让厨师心无旁骛,游刃有余。

一把优秀的厨刀,不但能够激发食材的潜力,也能让厨师心无旁骛,游刃有余:

但是买到一组诚心如意的厨刀,却并非易事,以下24Ker推荐五款市场上品质和口碑都非常出众,同时又能够在中式厨房中体面生存的进口厨刀产品:

性价比之选:永顺隆8寸大马士革钢厨师刀

永顺隆大马士革钢厨师刀[亚马逊中国] 永顺隆大马士革钢厨师刀
近期价格大幅降至历史低点,性价比极高 
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优点:

  • 日本武生钢厂生产的67层VG10钢芯大马士革钢;
  • 双面立磨刀刃,刀刃锋利,切肉时保持肉汁不流失;
  • 刀面捶打技术形成的凹凸纹理,切肉不粘刀,减少食物与刀面接触时间,保持食材鲜度;
  • 刃厚2.5mm,厚度适中,使用起来舒适轻松;
  • 手柄采用了彩木和430双钢头,牢固耐用,防滑防腐蚀。

二、轻量级冠军:日本具良治 Global G2主厨刀

优点:

  • 重量只有159克,比一部iPhone X还要轻盈,灵动精准
  • 刀头刀身一体化设计,优雅美观卫生(没有刀柄的接缝)
  • 刀锋材质为CROMOVA 18不锈钢,经过冰煅加硬处理,令刀锋持久锋利,抗腐蚀,更为耐用。

注意事项(适用于本文推荐的所有厨刀):

  • 不要剁骨头、砍冷冻食品
  • 不要放入洗碗机清洗

三、综合实力之选:真久作 麦克刀厨师系列MTH-80 编辑推荐

优点:

  • 木柄设计轻盈舒适
  • 源自剃刀工艺,超级锋利;
  • 配合独有的凹痕加工工艺,切面平整,堪称切菜神器;
  • 在中外厨师中的口碑极佳,如果你只能拥有一把厨刀,那么真久作这款MTH-80就是不二之选

四、实力装逼之选:双立人雅系列Fusion VG10  主厨刀

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优点:

  • 颜值爆表
  • 超级锋利
  • 轻巧舒适

缺点:

  • 刀刃薄脆,容易折刃
  • 价格较高

五、最佳刀组:Wüsthof CLASSIC 三叉经典系列 七件套  备选:德国Fissler七件套

三叉经典系列七件套

优点:

  • 耐用易维护:采用铬钼钒不锈钢打造,锋利而坚韧,耐腐蚀,耐磨可修复
  • 适应性强。无论厨房萌新还是米其林大厨,三叉经典都能够快速上手,游刃有余。

缺点:

  • 刀组中的剪刀不太抗造

备选:德国Fissler七件套

点评:三叉的品质、凹刃设计、面向中式厨房、性价比更为出色。

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